Ингредиенты:

цуккини 4 шт.

мука 4-5 ст. л.

кукурузная мука 1-2 ст. л.

натертый сыр «Моцарелла» 1/2 стакана

соль и перец

Приготовление:

1. Цуккини натрите на терке и отожмите лишний сок. Добавьте остальные ингредиенты.

2. Все хорошенько перемешайте. Если смесь получается жидковатой, то добавьте еще немного муки. Окончательная консистенция смеси должна быть такой, чтобы можно было слепить шарики и затем их немного сплющить, сформировав небольшие оладьи.

3. Возьмите сковороду с не пригорающим покрытием, сбрызните ее маслом и поставьте на огонь.

4. Уложите оладьи на сковороду и поджарьте одну сторону около 4-5 минут. Когда оладьи поджарятся до золотистого цвета, переверните их на другую сторону и жарьте приблизительно еще столько же времени.

Приятного аппетита!