Ингредиенты:

1 средний баклажан

2-3 помидора (нарезать ломтиками)

150 г сыра фета, панира или адыгейского (натереть или раскрошить)

нарезанная зелень петрушки и базилика

оливковое масло

соль

перец

асафетида

Приготовление:

1. Духовку разогреть до 180 градусов. Баклажан надрезать вдоль тонкими ломтиками, отступив от плодоножки на 1-1,5 см. Каждый ломтик смазать маслом, присыпать солью и специями.

2. Вложить в прорези ломтики помидоров, зелень и сыр. Переложить баклажан на противень, застеленный фольгой или кондитерской бумагой. Слегка развернуть ломтики веером. Можно сбрызнуть дополнительно маслом. Запекать около 30-40 минут. Затем убавить температуру до 160 градусов и запекать еще 10-15 минут.

Приятного аппетита!