Ингредиенты:

баклажан среднего размера – 4 шт.

творог – 250 г

сыр твердый – 200 г

яйцо – 1 шт.

чеснок – 2 зуб.

петрушка

укроп

базилик

перец черный

соль

Приготовление:

1. Вымытые баклажаны разрезаем вдоль. При этом обязательно сохраняем плодоножку.

2. Отвариваем их в кипящей подсоленной воде около 15-20 минут. Откидываем на дуршлаг и даем остыть.

3. Теперь готовим начинку.

4. Для этого смешаем творог с натертым сыром, зеленью, чесночком, яйцом. И добавим сердцевинки из баклажанов. Мякоть "синеньких" можно просто подавить вилочкой, а при желании измельчить ножом. Всю начинку солим и перчим по вкусу.

5. Противень для запекания я выстелила пергаментной бумагой. Подготовленные баклажаны-лодочки фаршируем начинкой.

6. Осталось лишь запечь. Отправляем блюдо в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Приятного аппетита!