Інгредієнти:

солодкий болгарський перець 4 кг

томатний сік 1.5 л

соняшникова олія 200 мл

оцет 9% 100 мл

цукор 100 г

велика сіль 1 ст. з гіркою

Приготування:

1. 1. Болгарський перець помити, видалити серцевину та насіння; ще раз промити. Крупно порізати м'якоть.
2. 2. Змішати в каструлі томатний сік, олію, сіль та цукор. Помішуючи, довести до кипіння.
3. 3. Зменшити вогонь і додати шматочки перцю. Поступово влити оцет. Варити на помірному вогні 15-20 хв.
4. 4. Перелити в стерилізовані банки та закрити стерилізованими кришками. Перевернути вгору дном, накрити рушниками і повністю охолонути.
5. 5. Зберігати перець у сухому прохолодному місці.

Приємного апетиту!