Ингредиенты:

сладкий болгарский перец 4 кг

томатный сок 1.5 л

подсолнечное масло 200 мл

уксус 9% 100 мл

сахар 100 г

крупная соль 1 ст.л. с горкой

Приготовление:

1. 1. Болгарский перец помыть, удалить сердцевину и семена; еще раз промыть. Крупно нарезать мякоть.
2. 2. Смешать в кастрюле томатный сок, масло, соль и сахар. Помешивая, довести до кипения.
3. 3. Уменьшить огонь и добавить кусочки перца. Постепенно влить уксус. Варить на умеренном огне 15-20 минут.
4. 4. Перелить в стерилизованные банки и закрыть стерилизованными крышками. Перевернуть вверх дном, накрыть полотенцами и дать полностью остыть.
5. 5. Хранить перец в сухом прохладном месте.

Приятного аппетита!