Ингредиенты:

6 окорочков

2 крупных сладких перца

1 крупная луковица

2-3 зубчика чеснока

250 гр риса

400 гр томатов в собственном соку

2 чайные ложки молотой сладкой паприки

1/3 чайной ложки красного острого перца

3 столовые ложки растительного масла

соль по вкусу

Приготовление:

1. 1. Готовим маринад. Для этого смешиваем масло, паприку, соль и перец. Обмазываем этой массой окорочка, предварительно разрезанные на 2 части каждый, накрываем крышкой и оставляем мариноваться на 40-60 минут.
2. 2. Пока курица маринуется, нарезаем мелко лук и перец, измельчаем чеснок.
3. Ножки обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки в масле (перевернуть 2-3 раза каждый кусочек).
4. 3. Снимаем со сковороды и отставляем в сторону. В той же сковородке обжариваем в течение 3-4 минут лук и чеснок.
5. 4. Добавляем мелко нарезанный сладкий перец и жарим еще 3 минуты. Добавляем рис и держим на огне еще 5 минут. Добавляем в сотейник размятые томаты вместе с соком и 250 мл воды.
6. 5. Кладем в сотейник к овощам и рису курицу, солим по вкусу и доводим до кипения. Накрываем крышкой, уменьшаем огонь и тушим до готовности риса и курицы, примерно 25-30 минут. При необходимости в процессе доливаем воду.

Приятного аппетита!