Інгредієнти:

перець болгарський 5 кг

вода 6 літрів

оцет 9% 1 склянка

олія 1 склянка

цукру (1 склянка) 200 гр

сіль 3/4 склянки

часник 400 гр

петрушка 2 великі пучки

Приготування:

1. Беремо часник чистимо, миємо, дрібно нарізаємо. Потім наріжемо зелень петрушки. Змішаємо петрушку із часником.

2. Беремо перець чистимо, нарізаємо на чотири чи шість частин. Потім робимо розсіл: У каструлі змішайте інгредієнти для розсолу і дайте закипіти.

3. У киплячий розсіл викладайте частинами перець (не відразу, щоб він не розварився), після закипання варимо ще 2-3 хвилини, зменште вогонь до мінімуму і прямо з каструлі викладайте в банки стерильні: шар перцю, шар часнику з петрушкою. Коли заповніть банку, залийте розсолом та закатайте. Переверніть, укутайте. Це дуже смачний перець. Зразковий вихід: з 5 кг. перцю – 5-6 літрових банок.

Приємного апетиту!