Інгредієнти:

картопля 5 шт.

форель 700 г

вершки 20%-ні 500 мл

цибуля 1 головка

морква 1 шт.

кріп 1 ст. л.

перець чорний горошком 3 шт.

лавровий лист 2 шт.

сіль за смаком

Приготування:

1. 1. Виріжте із форелі філейну частину. Залишки голову, черевце, плавці залийте невеликою кількістю води (щоб покривало рибу на 2-3 см) та варіть на невеликому вогні. Незадовго до готовності додайте сіль, лавровий лист та перець горошком. Процідіть бульйон.
2. 2. Картоплю поріжте кубиками, моркву потріть на тертці, подрібніть цибулю. Додайте все це в рибний бульйон та варіть на середньому вогні. Філейну частину форелі очистіть від шкіри та кісток і поріжте на маленькі шматочки.
3. 3. Коли картопля буде готова, додайте філе та вершки у юшку, проваріть кілька хвилин. Посипте зеленню та подавайте до столу.

Приємного апетиту!