Інгредієнти:

мигдалю 150 грам (коржі)

цукру 150-200 грам (коржі)

яєчних білка 3 штуки (коржі)

ванілін за смаком (коржі)

сиру маскарпоне 250 грам (крем)

цукрової пудри 100-150 грам (крем)

ванілін за смаком (крем)

шоколадна стружка для прикраси до смаку

Приготування:

1. 1. Попередньо розігріти духовку до 170 градусів. Вистелити форму діаметром 18 см пергаментним папером. Пропустити мигдаль через м'ясорубку або подрібнити блендером. Викласти подрібнений мигдаль у миску, додати цукор, яєчні білки та ванілін.
2. 2. Встановити миску над каструлею з окропом. Нагрівати суміш протягом 5-10 хвилин, поки цукор повністю не розчиниться, а мигдальна суміш не стане світлішою.
3. 3. Вилити тісто у підготовлену форму та випікати 20-25 хвилин. Повторити з мигдальною сумішшю, що залишилася. У вас має вийти 3 сухі коржі.
4. 4. Щоб приготувати крем, збити сир Маскарпоне із цукровою пудрою та ваніліном.
5. 5. Змастити кожен корж кремом, накладаючи коржі один на одного.
6. 6. Поставити торт просочуватись у холодильник приблизно на 3-4 години.

Приємного апетиту!