Морквяно-мигдальний торт

Інгредієнти

• яйце 3 шт.
• терта морква 150 гр.
• цукор 130 гр.
• оливкова олія 2 ст. л.
• сіль — ¼ ч. л.
• мигдальне борошно 180 гр.
• борошно 35 гр.
• ром 2 ст. л.
• розпушувач ½ ч. л.
• ванільний цукор 10 гр.
• ром 1-2 ст. л. (крем)
• вершки для збивання 200мл. (крем)
• маскарпоні 3 ст. л. (крем)
• цукор 3 ст. л. (крем)

Приготування

1. Моркву натираємо на тертці так, щоб стружка вийшла дуже тонкою. Борошно просіюємо з розпушувачем, солимо і додаємо Яйця збиваємо в щільну піну і далі поступово додаємо нові інгредієнти, постійно все перемішуючи: спочатку суміш борошна, потім морквяну стружку, ром і нарешті оливкову олію. Чашу мультиварки змащуємо олією та викладаємо туди тісто. Вибираємо режим «Випічка» та готуємо протягом 60 хвилин. Після закінчення встановленого часу чекаємо ще чверть години і тільки після цього виймаємо торт із чаші та даємо охолонути.
2. Далі робимо крем. Вершки збиваємо із цукром. Окремо змішуємо ром та маскарпоне. Тепер все ретельно перемішуємо. Основу для торта розрізаємо вздовж та рівномірно змащуємо поверхню приготованим кремом. Потім укладаємо другу частину, промазуємо зверху кремом і відправляємо просочуватися в холодильник на 6-8 годин. Це, мабуть, найважчий етап у приготуванні.