Жульен

Ингредиенты

• шампиньоны — 450 г
• куриное филе — 400 г
• соль, перец, приправа для курицы — по вкусу
• лук — 1 шт.
• сыр — 150 г
• сливочное масло — 50 г (соус)
• мука — 2 ст. л. (соус)
• сливки — 200 мл (соус)
• молоко — 300 мл (соус)

Приготовление

1. Лук мелко нарезать и обжарить, добавить нарезанные шампиньоны и тушить 5–7 минут.
2. Филе нарезать небольшими кусочками и обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета.
3. Для соуса растопить масло на сковороде, добавить муку и обжаривать, помешивая, 5 минут.
4. Влить сливки и молоко, перемешивать венчиком на среднем огне до загустения.
5. Залить соусом обжаренные грибы и филе, выложить в форму и посыпать тертым сыром.
6. Запекать в духовке при 180 °C 15–20 минут.