Ингредиенты:

вареный в кожуре картофель 2-3 шт.

творог 400 г

мука 150 г

разрыхлитель 0.5 ч.л.

соль 0.5 ч.л.

яйца 2 шт.

сахар 75 г

цедра лимона 1 ч.л.

ванильный сахар 1 пакетик

сушеная клюква 50 г

растительное масло для жарки

сахарная пудра для украшения

Приготовление:

1. 1. Сушеную клюкву помыть и залить горячей водой на 10 минут. Слить жидкость и обсушить.
2. 2. Заранее отваренный картофель очистить и натереть на крупной терке.
3. 3. Добавить просеянную с разрыхлителем муку и творог.
4. 4. Прибавить яйцо, клюкву, лимонную цедру и ваниль.
5. 5. Разогреть на сковороде растительное масло. Сформировать сырники и обжарить их на слабом огне до золотистого цвета. Выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
6. 6. Посыпать сахарной пудрой и подать к столу.

Приятного аппетита!