Ингредиенты
- творог 500 г.
- яйца 3 шт.
- сахар 150 г.
- ванильный сахар 1 пакетик
- картофельный крахмал 1 ст. л.
- лимон 1 шт.
- изюм 100 г.
- сливочное масло 2 ст. л.
- сметана 3 ст. л.
- сахарная пудра 2 ст. л.
- какао 2 ст. л.
- кулинарная посыпка для украшения
Приготовление
- Творог растереть с яйцами, сахаром, ванильным сахаром. Должна получиться гладкая пышная творожная масса. Добавить крахмал и снова хорошо перемешать.
- С лимона снять цедру. Изюм распарить в кипятке в течение 5 минут, затем обсушить. В творожную массу добавить изюм и цедру лимона, перемешать.
- Форму для выпечки, если она не силиконовая, застелить промасленной бумагой. Выложить равномерно творожную массу.
- Поставить в разогретую до 190ºC духовку на 45 минут. Затем огонь выключить и оставить сырник в духовке на 10 минут. Вынуть форму с сырником из духовки и окончательно остудить. При остывании сырник немного осядет.
- Приготовить глазурь. В кастрюльке растопить сливочное масло, добавить сахарную пудру и перемешать до полного растворения. Добавить сметану, довести до кипения, всыпать какао, немного поварить до загустения (3–4 минуты), не допуская кипения глазури.
- Полностью остывший сырник покрыть шоколадной глазурью со всех сторон, по желанию украсить кулинарной посыпкой.
- Убрать сырник в холодильник на ночь.