Ингредиенты:

120 мл молока

120 мл оливкового масла extra virgin

1 большое яйцо

240 г муки

150 г сахара

2/3 ч.л. разрыхлителя

1/4 ч.л. соли

150-200 г абрикосов

1 ст.л. коричневого или обычного сахара

25 г сливочного масла

1/2-1/4 ч.л. сухого тимьяна

Приготовление:

1. 1. Вливаем в миску молоко, масло и яйцо, кладем сахар и взбиваем венчиком до однородности.
2. 2. Добавляем просеянную с разрыхлителем и солью муку, замешиваем тесто.
3. 3. Форму хорошо смазываем сливочным маслом. На дно равномерно насыпаем сахар и тимьян.
4. 4. Абрикосы разрезаем на половинки, убираем косточки. Кладем абрикосы в форму срезом вниз.
5. 5. Тесто выливаем поверх абрикосов. Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем до готовности, около 35-45 минут, до сухой спички.
6. 6. Переворачиваем на тарелку. Подаем теплым или полностью охлажденным. Можно добавить шарик мороженого.

Приятного аппетита!