Ингредиенты:

клюква 150 грамм

крупное кисло-сладкое яблоко 1 шт.

пшеничная мука 200 грамм

разрыхлитель 1 ч.л.

сода 1/4 ч.л.

соль 1/4 ч.л.

сливочное масло 100 грамм

сахар 120 грамм

сахар для формы 2 ст.л.

крупное яйцо 2 шт.

ванильный сахар 1 ч.л.

сметана или кефир 120 грамм

Приготовление:

1. Форму смазываем растопленным сливочным маслом. Дно посыпаем сахаром. Яблоко очищаем от кожуры, вырезаем сердцевину. Нарезаем мелкими кубиками. Кладем яблоки и клюкву на дно формы.

2. Муку просеиваем с содой, солью и разрыхлителем. В отдельной миске взбиваем миксером масло с обычным и ванильным сахаром до кремообразного состояния. По одному добавляем яйца, хорошо взбивая после каждого.

3. Добавляем половину мучной смеси, взбиваем до однородности, затем добавляем сметану и оставшуюся мучную смесь, взбивая после каждого добавления. Выкладываем тесто поверх ягод и яблок. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до сухой спички, около 45-50 минут.

4. Времени может уйти больше или меньше в зависимости от духовки. Даем пирогу остыть в форме примерно 20 минут, затем переворачиваем на тарелку. Подаем пирог теплым или полностью охлажденным. Будет вкусно с шариком ванильного мороженого.

Приятного аппетита!