Пиріг-перевертень з журавлиною та яблуками

Інгредієнти

• журавлина 150 грам
• велике кисло-солодке яблуко 1 шт.
• пшеничне борошно 200 грам
• розпушувач 1 ч.л.
• сода 1/4 ч. л.
• сіль 1/4 ч.л.
• вершкове масло 100 грам
• цукор 120 грам
• цукор для форми 2 ст.
• велике яйце 2 шт.
• ванільний цукор 1 ч.л.
• сметана або кефір 120 грам

Приготування

1. Форму змащуємо розтопленим вершковим маслом. Дно посипаємо цукром. Яблуко очищаємо від шкірки, вирізаємо серцевину. Нарізаємо дрібними кубиками. Кладемо яблука та журавлину на дно форми.
2. Борошно просіюємо з содою, сіллю та розпушувачем. В окремій мисці збиваємо міксером масло зі звичайним і ванільним цукром до кремоподібного стану. По одному додаємо яйця, добре збиваючи після кожного.
3. Додаємо половину борошняної суміші, збиваємо до однорідності, потім додаємо сметану і борошняну суміш, що залишилася, збиваючи після кожного додавання. Викладаємо тісто поверх ягід та яблук. Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку і випікаємо до сухого сірника, близько 45-50 хвилин.
4. Часу може піти більше або менше залежно від духовки. Даємо пирогу охолонути у формі приблизно 20 хвилин, потім перевертаємо на тарілку. Подаємо пиріг теплим або повністю охолодженим. Буде смачно із кулькою ванільного морозива.