Ингредиенты:

утка 1 штука (2,5 кг)

яблоки 5 штук (с кислинкой)

чернослив 150 грамм

курага 150 грамм

орехи 150 грамм (миндаль, грецкие орехи)

корица по вкусу

соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. 1. Яблоки промываем, очищаем от кожуры и нарезаем кубиками. Посыпаем корицей по вкусу.
2. 2. Чернослив и курагу промываем, добавляем орехи. Также можно добавить апельсин, который нужно очистить и нарезать кубиками.
3. 3. Натрите тушку утки солью и перцем (снаружи и внутри). Затем фаршируем ее сухофруктами, орехами, яблоками и апельсинами.
4. 4. Скрепляем отверстие зубочисткой. Для уверенности можно обмотать утку нитками. Крылья птицы должны быть плотно прижаты к корпусу, иначе они сгорят.
5. 5. Перекладываем утку в рукав для запекания. Готовим в духовке около двух часов. Первые полчаса температура должна быть 220 градусов, затем уменьшаем ее до 180 градусов.

Приятного аппетита!