Ингредиенты:

утка 1 шт.

яблоки 6 шт.

клюква 250 гр.

сахар 2 чайных л.

винный уксус 2 ст. л.

растительное масло 3 ст. л.

соль

перец черный молотый

Приготовление:

1. Тщательно промываем тушку утки в проточной воде, затем натираем ее изнутри и немного снаружи солью и перцем. Вырезаем у яблок сердцевину, удаляем семена, "начиняем" их ягодами клюквы. Затем сбрызгиваем винным уксусом и обильно посыпаем сахарным песком.

2. Фаршируем утку заранее подготовленными яблоками. Выкладываем птицу на предварительно смазанный маслом противень, также обильно промазываем и саму тушку. Запекаем до готовности, в процессе переворачивая и поливая растопившемся жиром. Перед подачей на стол фаршированную утку украшаем зеленью, дольками апельсина или лимона.

Приятного аппетита!