Ингредиенты:

филе горбуши (можно использовать и любую другую рыбу) 1,5 кг

морковь 2 шт.

лук репчатый 2 шт.

помидоры 2-3 шт.

сыр твёрдых сортов 150 г

соль, специи по вкусу

свежая зелень для подачи по желанию

растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. 1. Лук и морковь почистить. На растительном масле обжарить до золотистого цвета мелко нарезанный лук и натёртую на терке морковь.
2. 2. Филе горбуши нарезать на порционные кусочки, посолить и поперчить. На противень равномерно выложить лук и морковь, затем разложить кусочки горбуши.
3. 3. Разложить помидоры, порезанные кружочками.
4. 4. Посыпать сыром, натёртым на крупной тёрке.
5. 5. Запекать горбушу с овощами в заранее разогретой духовке минут 20 при температуре 180 градусов. Приготовленную очень вкусную и сочную рыбку посыпать зеленью и можно подавать к столу.

Приятного аппетита!