Ингредиенты:

горбуша филе 2 шт.

лимон 1,5 шт.

укроп

соль

картофель 6-8 шт.

оливковое масло

перец

сушеные травы

сливки 150 мл.

зелень

Приготовление:

1. Для блюда понадобится филе. Его необходимо промыть и промокнуть бумажным полотенцем. Филе можно оставлять целым или же порезать на крупные куски. Смочить в растворе лимонного сока, измельченного укропа и соли – в таком маринаде рыбу необходимо подержать 15-20 минут; разложить на филе тонкие ломтики лимона – цитрус уберет неприятный запах и придаст пикантности готовому блюду.

2. Картофель необходимо вымыть и очистить от кожуры. Затем он режется на крупные части. Если корнеплоды мелкие, то можно оставить их так. Сперва картофель отваривается до полуготовности в подсоленной воде, далее раскладывается на противень. Его необходимо сбрызнуть оливковым маслом, слегка поперчить, можно добавить легкие приправы или травы.

3. Затем овощ отправляется в духовку на 40-45 минут. По истечению этого времени на картофельный слой выкладывается рыба. Чтобы блюдо пропиталось рыбным соком, все ингредиенты дошли до нужной кондиции и стали единым целым, необходимо еще 15-20 минут подержать его в духовом шкафу. Выложенную на картофель рыбу можно полить небольшим количеством сливок. Жирный ингредиент придаст особую нежность овощу, и позаботиться о сохранении сочности филе. При подаче блюдо посыпается зеленью.

Приятного аппетита!