Інгредієнти:

50 г вершкового масла

400 г свіжих або консервованих абрикосів

3 ст. л. цукру

50 г борошна (тісто)

200 г мигдалю (тісто)

85 г цукру (тісто)

140 г вершкового масла

2 яйця (тісто)

Приготування:

1. 1. Мигдаль опустити в каструлю з окропом на 7-8 хв. Відкинути на сито, обдати холодною водою та очистити від шкірки. Покласти на суху розігріту сковороду та готувати на середньому вогні, постійно помішуючи, 3-4 хв. Перекласти в чашу кухонного комбайна та подрібнити на борошно. Додати в чашу борошно, цукор, вершкове масло та яйця. Збити до однорідності.
2. 2. Викласти мигдальну суміш у форму для випікання та розрівняти поверхню. Попередньо форму можна вистелити пергаментом.
3. 3. Розігріти духовку до 190 °С. Укласти половинки абрикосів на тісто по колу. Змастити верх пирога розтопленим вершковим маслом, присипати цукром. Випікати 40 хв.

Приємного апетиту!