Ингредиенты:

белки 200 г

сахар 90 г

мука 65 г

ваниль

Приготовление:

1. 1. Вылить белки в чашу, добавить столовую ложку холодной воды. Взбить до пенной «шапки». Аккуратно, частями, всыпать сахар, продолжая взбивать до средних пиков. Ввести муку в белки, аккуратно вмешивая её складывающими движениями.
2. 2. Противень застелить пергаментом, либо ковриком для выпечки. Распределить тесто равномерным слоем толщиной примерно в 1 см. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут. Готовый бисквит ещё горячим сворачиваем в рулет и в таком виде даём полностью остыть.

Приятного аппетита!