Ингредиенты:

400 г муки

250 г сливочного масла

2 яйца и 1 белок

250 г сметаны

1 ч. л. соды

ванильный сахар 1 п.

1 ст. муки (начинка)

пол пачки сливочного масла (начинка)

1,5 ст. сахара (начинка)

ванильный сахар (начинка)

1 желток

1 ст. л. молока

Приготовление:

1. В муку нарезать холодное масло. Перетереть руками, добавить соду и ванильный сахар. Сделать лунку, добавить яйца и сметану. Перемешать вилкой. Замесить тесто (если нужно, смело добавляйте еще муки).

2. Начинка: Муку перетереть с холодным маслом. Добавить сахар и ванильный сахар. Перемешать. Тесто разделить на 3 части. Каждую часть раскатываем (толщиной примерно 3 мм) и равномерно засыпаем начинкой.

3. Сворачиваем рулетиком и нарезаем на небольшие кусочки. Противень застилаем бумагой для выпечки и выкладываем гату. Сверху смазываем желтком, разведенный молоком. Выпекаем в предварительно разогретой до 180 С духовке до золотистого цвета.

Приятного аппетита!