Рулети

Інгредієнти

• 400 г борошна
• 250 г вершкового масла
• 2 яйця та 1 білок
• 250 г сметани
• 1 ч. л. соди
• ванільний цукор 1 п.
• 1 ст. борошна (начинка)
• підлога пачки вершкового масла (начинка)
• 1,5 ст. цукру (начинка)
• ванільний цукор (начинка)
• 1 жовток
• 1 ст. л. молока

Приготування

1. На борошно нарізати холодну олію. Перетерти руками, додати соду та ванільний цукор. Зробити лунку, додати яйця та сметану. Перемішати вилкою. Замісити тісто (якщо потрібно, сміливо додайте ще борошна).
2. Начинка: Борошно перетерти з холодною олією. Додати цукор та ванільний цукор. Перемішати. Тісто поділити на 3 частини. Кожну частину розгортаємо (товщиною приблизно 3 мм) і рівномірно засипаємо начинкою.
3. Згортаємо рулетиком та нарізаємо на невеликі шматочки. Деко застилаємо папером для випічки і викладаємо гату. Зверху змащуємо жовтком, розведеним молоком. Випікаємо в попередньо розігрітій до 180 °С духовці до золотистого кольору.