Інгредієнти:

4 яйця

110 г цукру

80 г борошна

0,5 год. л. харчова сода

250 г сиру (начинка)

3 ст. л. сметани (начинка)

3 ст. л. цукрової пудри (начинка)

1 ст. л. вершкового масла (начинка)

150 г малини (можна замороженої) (начинка)

шоколад для прикраси 40-50 г (начинка)

олія для змащування

Приготування:

1. Збиваємо яйця із цукром до піни. Додаємо соду, борошно і перемішуємо акуратно. Застилаємо лист папером для випічки, змащуємо маслом і виливаємо тісто.

2. Ставимо в духовку 180 З хвилин на 15. А в цей час робимо начинку: змішуємо сир, цукрову пудру, олію та сметану, злегка збиваючи, але тільки трохи, щоб вона не стала рідкою, але добре перемішалася і стала однорідною. Дістаємо наш бісквіт із духовки.

3. Розмазуємо начинку, додаємо ягоди та згортаємо. Робимо все швидко, щоб згорнути його не остиглим, інакше буде погано відліплюватись від паперу (або можна спочатку відокремити папір кому як зручно). Готовий рулет із сирною начинкою прикрашаємо за допомогою розтопленого шоколаду. Поки гріється чайник, даємо рулету зміцніти в холодильнику і кличемо всіх до столу.

Приємного апетиту!