Інгредієнти:

яйця 6 шт.

цукру 6 ст. л.

какао 3 ст. л.

соди ½ ч.л. л.

молоко 200 мл (начинка)

мука 2 ст. л. (начинка)

вершкове масло кімнатної температури 250 г (начинка)

яйця 1 шт. (начинка)

ванільний цукор 8 г (начинка)

какао 2 ст. л. (начинка)

цукрова пудра 4 ст. л. (начинка)

банани 2-3 шт. (начинка)

вершкове масло 1 ст. л.

какао 1 ст. л.

Приготування:

1. Нагрійте духовку до 180 градусів. Деко (35x25 см) застелите папером для випічки і змастіть олією.

2. Жовтки відокремте від білків, білки збийте до стійких піків. Жовтки збийте з цукром близько 10 хвилин, додайте в них какао та соду. Обережно введіть жовтки в білки. Перелийте тісто на підготовлений лист.

3. Випікайте 7-10 хвилин, потім перекладіть корж на кухонний рушник, скрутіть рулет і залиште разом з рушником остигати. Коли рулет охолоне, розкрутіть та зніміть рушник.

4. Молоко з мукою поставте на вогонь і готуйте до густої консистенції. Зніміть з вогню та вбийте яйце, перемішайте. Повністю остудіть.

5. Вершкове масло змішайте з остиглим молочно-борошняним кремом, розділіть на 2 частини (60/40).

6. До більшої частини додайте какао, змішане з цукровою пудрою, у меншу частину — ванільний цукор. Половину шоколадного крему залиште для декорування.

7. Розкручений корж намажте шаром ванільного крему та половиною шоколадного крему.

8. Викладіть банани вздовж і скрутіть рулет. Покрийте рулет рештою шоколадного крему по всій поверхні. Присипте какао-порошком.

9. Поставте рулет у холодильник на пару годин перед подачею.

Приємного апетиту!