Інгредієнти
- яйця 6 шт.
- цукру 6 ст. л.
- какао 3 ст. л.
- соди ½ ч.л. л.
- молоко 200 мл (начинка)
- мука 2 ст. л. (начинка)
- вершкове масло кімнатної температури 250 г (начинка)
- яйця 1 шт. (начинка)
- ванільний цукор 8 г (начинка)
- какао 2 ст. л. (начинка)
- цукрова пудра 4 ст. л. (начинка)
- банани 2-3 шт. (начинка)
- вершкове масло 1 ст. л.
- какао 1 ст. л.
Приготування
- Нагрійте духовку до 180 градусів. Деко (35x25 см) застелите папером для випічки і змастіть олією.
- Жовтки відокремте від білків, білки збийте до стійких піків. Жовтки збийте з цукром близько 10 хвилин, додайте в них какао та соду. Обережно введіть жовтки в білки. Перелийте тісто на підготовлений лист.
- Випікайте 7-10 хвилин, потім перекладіть корж на кухонний рушник, скрутіть рулет і залиште разом з рушником остигати. Коли рулет охолоне, розкрутіть та зніміть рушник.
- Молоко з мукою поставте на вогонь і готуйте до густої консистенції. Зніміть з вогню та вбийте яйце, перемішайте. Повністю остудіть.
- Вершкове масло змішайте з остиглим молочно-борошняним кремом, розділіть на 2 частини (60/40).
- До більшої частини додайте какао, змішане з цукровою пудрою, у меншу частину — ванільний цукор. Половину шоколадного крему залиште для декорування.
- Розкручений корж намажте шаром ванільного крему та половиною шоколадного крему.
- Викладіть банани вздовж і скрутіть рулет. Покрийте рулет рештою шоколадного крему по всій поверхні. Присипте какао-порошком.
- Поставте рулет у холодильник на пару годин перед подачею.