Ингредиенты:

7 белков

7 ст. ложек сахара.

300 грамм сметаны 20%

1 яйцо

2 ст. ложки муки

Приготовление:

1. 7 белков взбитых на больших оборотах миксера, с подсыпанием маленькими порциями 7 ст. ложек сахара . Для приготовления теста обороты миксера убрать до минимума и ввести по одному 7 желтков, 7 ст. ложки муки.

2. 120 грамм сахара - перемешать и варить на водяной бане, постоянно мешая, до загустения.

3. Охладить, отдельно взбить 200 грамм масла, в него по ложке не переставая взбивать ввести сметанную массу.

4. Выпекать на большом противне, выстеленным пергаментной бумагой, при 170 градусах 20 минут.

5. Духовка должна быть предварительно разогрета. Горячее изделие сразу после выпечки вместе с бумагой скатать в рулет и обернуть полотенцем .

6. Убрать до остывания.

7. Потом освободить от бумаги, промазать кремом, украсить по желанию и сразу в холодильник на несколько часов.

Приятного аппетита!