Інгредієнти:

7 білків

7 ст. ложок цукру.

300 грам сметани 20%

1 яйце

2 ст. ложки муки

Приготування:

1. 7 білків збитих на високих оборотах міксера, з підсипанням дрібними порціями 7 ст. ложок цукру. Для приготування тесту міксера прибрати до мінімуму і ввести по одному 7 жовтків, 7 ст. ложки борошна.

2. 120 г цукру - перемішати і варити на водяній бані, постійно заважаючи, до загусання.

3. Охолодити, окремо збити 200 г масла, в нього по ложці не перестаючи збивати ввести сметанну масу.

4. Випікати на великому листі, вистеленому пергаментним папером, при 170 градусах 20 хвилин.

5. Духовка має бути попередньо розігріта. Гарячий виріб відразу після випічки разом з папером скачати в рулет і обгорнути рушником.

6. Прибрати до охолодження.

7. Потім звільнити від паперу, промазати кремом, прикрасити за бажанням і відразу в холодильник на кілька годин.

Приємного апетиту!