Ингредиенты:

2 кабачка средних

2 огурца крупных

растительное масло для обжаривания кабачка

2 зубчика чеснока

2 стакана ряженки или кефира

розмарин сушеный щепотка

соль, перец черный свежемолотый

укроп несколько веточек

базилик 2 веточки

Приготовление:

1. 1. Кабачки очистить от кожицы, нарезать кружочками толщиной около см. и обжарить на растительном масле с двух сторон до готовности.
2. 2. Горячие кабачки остудить и переложить в блендер с измельченным чесноком и очищенным от кожицы огурцом. Хорошо взбить.
3. 3. Добавить специи по вкусу, мелко рубленый укроп, ряженку или кефир и 50 мл. ледяной воды. Все еще раз взбить в блендере.
4. 4. Разлить по тарелкам, украсить листиками базилика и веточками укропа.

Приятного аппетита!