Інгредієнти:

2 кабачка середніх

2 огірки великих

олія для обсмажування кабачка

2 зубчики часнику

2 склянки ряжанки або кефіру

розмарин сушений щіпка

сіль, перець чорний свіжомелений

кріп кілька гілочок

базилік 2 гілочки

Приготування:

1. 1. Кабачки очистити від шкірки, нарізати кружальцями завтовшки близько див. і обсмажити на олії з двох сторін до готовності.
2. 2. Гарячі кабачки остудити і перекласти в блендер із подрібненим часником та очищеним від шкірки огірком. Добре збити.
3. 3. Додати спеції до смаку, дрібно рубаний кріп, ряженку або кефір і 50 мл. крижаної води. Все ще раз збити у блендері.
4. 4. Розлити по тарілках, прикрасити листочками базиліка та гілочками кропу.

Приємного апетиту!