Інгредієнти:

кабачки 2-3 шт.

картопля 1-2 шт.

цибуля ріпчаста 1 шт.

морква 1 шт.

часник 2-3 зубчики

томатна паста 1 ст. л.

вершки (10%) 120 мл.

олія для обсмажування

сіль

чорний та запашний перець

Приготування:

1. 1. Кабачки крупно нарізати і обсмажити в сильно розігрітій сковороді на олії до рум'яного кольору. Перекласти у каструлю.
2. 2. У тій же сковороді обсмажити нарізану картоплю з цибулею та морквою. Перекласти овочі до кабачків.
3. 3. Додати в каструлю часник, томатну пасту, товчений чорний та запашний перець. Влити воду, щоб вона покрила овочі. Довести суп до кипіння і варити, поки всі овочі не стануть м'якими.
4. 4. Подрібнити суп блендером, додати вершки та сіль за смаком. Прогріти всі разом.

Приємного апетиту!