Ингредиенты:

кабачки 2-3 шт.

картофель 1-2 шт.

лук репчатый 1 шт.

морковь 1 шт.

чеснок 2-3 зубчика

томатная паста 1 ст. л.

сливки (10%) 120 мл.

растительное масло для обжарки

соль

черный и душистый перец

Приготовление:

1. 1. Кабачки крупно нарезать и обжарить в сильно разогретой сковороде на растительном масле до румяного цвета. Переложить в кастрюлю.
2. 2. В той же сковороде обжарить нарезанный картофель с луком и морковью. Переложить овощи к кабачкам.
3. 3. Добавить в кастрюлю чеснок, томатную пасту, толченый черный и душистый перец. Влить воду, чтобы она покрыла овощи. Довести суп до кипения и варить, пока все овощи не станут мягкими.
4. 4. Измельчить суп блендером, добавить сливки и соль по вкусу. Прогреть все вместе.

Приятного аппетита!