Ингредиенты
- луковица крупная 1 шт.
- морковь крупная 1 шт.
- чеснок 3 зубчик
- майоран 1/2 ч. л.
- молотая паприка 2 ст. л.
- говядина (у меня подлопаточный отруб) 600 гр.
- картофелина средняя 4 шт.
- сладкий перец крупный 1 шт.
- томаты в собственном соку 400 гр.
- бульон или вода 500 мл.
- соль
- сахар
- перец
Приготовление
- Мелко рубим лук, чеснок, морковь и сладкий перец. Мясо нарезаем на небольшие кубики со стороной 1-1,5 см, но при желании можно резать крупнее. В кастрюле с толстым дном на среднем огне разогреваем 2 ст. л. растительного масла. Кладем лук и морковь и жарим, помешивая, 4-5 минут. Добавляем чеснок, майоран и паприку, жарим, помешивая, 1 минуту.
- Кладем мясо и жарим, помешивая, пока оно не потеряет красный оттенок. Добавляем нарезанный перец, размятые томаты вместе с соком, а также нарезанный кубиками картофель. Вливаем бульон или воду, добавляем по вкусу соль и сахар. Тушим на небольшом огне под крышкой до мягкости мяса и готовности картофеля. В зависимости от отруба это может занять от 40 минут до полутора часов.