Ингредиенты:

2 стакана воды

1/2 ч.л паприки

400 гр. телятины

оливковое масло

4 зубчика чеснока

2 крупные моркови

2 болгарских перца

1 стебель лука порея

соль

перец

2 ст.л томатной пасты

пучок свежего тимьяна

2 крупные картофелины

щепотка кайенского перца

150 гр. замороженного горошка

Приготовление:

1. Телятину нарезать небольшими кусочками. Обжарить в течении нескольких минут на разогретой сковороде с небольшим количеством оливкового масла. Помыть все овощи. Измельчить лук порей и нарезать кубиками болгарский перец.

2. Морковь и картофель почистить и нарезать кубиками. В отдельной сковороде обжарить лук порей, болгарский перец и морковь в течении нескольких минут с добавлением томатной пасты и небольшим количеством оливкового масла. В горшочки выложить мясо, порей, морковь, болгарский перец и картофель.

3. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить паприку и кайенский перец и перемешать. В каждый горшок положить по 2 целых неочищенных зубчика чеснока, влить по стакану воды, накрыть крышкой и поставить тушиться в духовку при 200С около часа (до готовности картофеля). Примерно за 10 минут до готовности выложить в горшки горошек, тогда он сохранит приятный зеленый цвет. Если цвет не принципиален, его можно класть вместе с остальными овощами. Свежий тимьян мелко порубить и посыпать им готовое рагу.

Приятного аппетита!