Інгредієнти:

цибулина велика 1 шт.

морква велика 1 шт.

часник 3 зубчик

майоран 1/2 ч. л.

мелена паприка 2 ст. л.

яловичина (у мене підлопатковий висівок) 600 гр.

картоплина середня 4 шт.

солодкий перець 1 шт.

томати у власному соку 400 гр.

бульйон чи вода 500 мл.

сіль

цукор

перець

Приготування:

1. 1. Дрібно рубаємо цибулю, часник, моркву та солодкий перець. М'ясо нарізаємо на невеликі кубики зі стороною 1-1,5 см, але при бажанні можна крупніше різати. У каструлі з товстим дном на середньому вогні розігріваємо 2 ст. л. олії. Кладемо цибулю та моркву і смажимо, помішуючи, 4-5 хвилин. Додаємо часник, майоран та паприку, смажимо, помішуючи, 1 хвилину.
2. 2. Кладемо м'ясо і смажимо, помішуючи, поки воно не втратить червоного відтінку. Додаємо нарізаний перець, розім'яті томати разом із соком, а також нарізану кубиками картопля. Вливаємо бульйон або воду, додаємо за смаком сіль та цукор. Гасимо на невеликому вогні під кришкою до м'якості м'яса та готовності картоплі. Залежно від відрубу це може зайняти від 40 хвилин до півтори години.

Приємного апетиту!