Інгредієнти:

свіжа капуста 2 качана

солодкий перець 850 грам

цибуля 2 штуки

морква 700 грам

олія 0,5 літра

оцет 1 склянка

сіль 100 грам

гвоздика до смаку

суміш перців до смаку

Приготування:

1. Після ретельного миття та чищення овочі потрібно нарізати соломкою. Моркву обдаємо окропом і залишаємо у воді хвилин на 10. Потім моркву змішуємо з перцем і цибулею, додавши сіль, залишаємо на 1 годину. За цей час утворюється рідина, яку зливаємо, постом з'єднуємо з капустою, додаємо олію та оцет.

2. Заготівлю розподіляємо по заздалегідь підготовлених баночках, на дно яких не забуваємо підкласти гвоздику та суміш перців. Для цього страви знадобиться стерилізація протягом 25 хвилин, у тому випадку, якщо використовуєте банки, об'ємом 0,5 літра. Якщо обсяг банок більший, то додаємо ще 10 хвилин. На дно ємності для стерилізації потрібно покласти дерев'яну підставку або ганчірку, щоб банки не зашкодили.

3. Коли процес стерилізації закінчено, банки герметично закриваємо, перевертаємо, утеплюємо і чекаємо охолодження. Пізніше їх можна буде надсилати зберігатися.

Приємного апетиту!