Інгредієнти
- огірки 700 гр
- парасолька кропу 1 шт
- листя смородини 2 шт
- лавровий лист 1 шт
- часник 3 зубчики
- перець горошок 3 шт
- запашний перець 3 шт
- хрін 1 лист
- 1 літр води
- цукор 3 ст. ложки
- сіль 1 ст. ложка
- оцет 9% 2 ст. ложки
Приготування
- Беремо каструлю наливаємо холодної води та ставимо на вогонь, доводимо до кипіння. Промиваємо огірки. Якщо огірки, що полежать, то можна їх потримати в холодній воді 4-6 годин.
- Потім на дно стерилізованої банки укладаємо зелень: кріп, листя смородини, хрін, часник, лавровий лист, перець.
- Після цього зверху кладемо огірки і заливаємо окропом, який до цього часу вже має бути готовим. Після чого залишаємо огірочки приблизно на 10 хвилин.
- Після цього зливаємо воду з банок знову в каструлю і кип'ятимо ще раз. Після цього знову заливаємо огірки окропом і залишаємо хвилин на 5. Далі злив воду назад у каструлю і довівши її до кипіння, додаємо туди сіль, цукор, оцет і заливаємо маринадом огірки.
- Одночасно стерилізуємо кришки для закачування, щоб відразу закатати банки. Вже закочені банки перевертаємо вгору дном і загортаємо ковдрою до повного остигання. Коли огірочки повністю охолонули, ставимо їх у прохолодне місце.