Інгредієнти:

2 кг. свіжих огірків

головка часнику

1/2 листа малини

1/2 листя смородини

10 горошин чорного перцю

4-6 листя вишні

парасольки кропу

2-3 лаврові листи

100 г солі на трилітрову банку

Приготування:

1. Замочіть огірки на дві години у холодній воді.

2. За цей час промийте все листя.

3. Приготуйте банки: помийте і переверніть дном догори, щоб вода скла і висохла.

4. Стерилізувати банки не потрібно.

5. Викладіть на дно банок усі приправи та прянощі. Зверху акуратно покладіть і утрамбуйте огірки.

6. Розсіл: беріть лише холодну воду. Можна брати з крана, якщо вона чиста. Налийте воду в банку з огірками, потім злийте її в інший посуд. Порахуйте потрібну кількість солі. У воді розчиніть сіль і залийте огірки розсолом. Поставте банки в таз та накрийте пластмасовими кришками. Потім залиште банки в тазі у теплі на три доби. Коли огірки скиснуть, їх можна перенести до підвалу.

7. Щоб огірки обов'язково вийшли хрусткими, їх потрібно брати свіжими (1-2 дні після зривання з грядки) і вимочувати трохи більше 2 годин. А ще можете додати у банки трохи гірчичного порошку. Він також робить огірки хрусткими.

Приємного апетиту!