Інгредієнти:

кабачки 1,5 кг

сіль 1 ст. ложка

перець чорний мелений 0,5 ст. ложки

цукор 2-3 ст. ложки

олія рослинна 0,5 склянки

кріп 1 пучок

оцет 9% 0 5 склянки

часник 4-5 зубчиків

Приготування:

1. Беремо кабачки чистим, ріжемо скибочками досить крупно, щоб шматочки нагадували порізані гриби. Якщо серцевина у кабачків пухка, то її потрібно вирізати, інакше ефекту груздів не вийде.

2. Кріп порізати, часник почистити і порубати ножем. Все змішати і залишити на 3 години маринуватися при кімнатній температурі. Потім розкласти в стерильні банки, накрити стерильними кришками і поставити їх у велику каструлю з теплою водою (якщо поставити киплячу воду, то банки можуть тріснути). Вода повинна доходити до плічок банки.

3. Стерилізуєте 5-7 хвилин із моменту закипання води. Закатати, перевернути вниз шийкою, не загортати. Залишити в такому стані до остигання. Потім поставити у прохолодне місце до зими.

Приємного апетиту!