Ингредиенты:

кабачки 1,5 кг

соль 1 ст. ложка

перец чёрный молотый 0,5 ст. ложки

сахар 2-3 ст. ложки

масло растительное 0,5 стакана

укроп 1 пучок

уксус 9% 0 5 стакана

чеснок 4-5 зубчиков

Приготовление:

1. Берем кабачки чистим, режем ломтиками довольно крупно, чтобы кусочки напоминали порезанные грибы. Если сердцевина у кабачков рыхлая, то её нужно вырезать, иначе эффекта груздей не получится.

2. Укроп порезать, чеснок почистить и порубить ножом. Всё смешать и оставить часа на 3 мариноваться при комнатной температуре. Затем разложить в стерильные банки, накрыть стерильными крышками и поставить их в большую кастрюлю с тёплой водой (если поставить в кипящую воду, то банки могут треснуть). Вода должна доходить до плечиков банки.

3. Стерилизуете 5-7 минут с момента закипания воды. Закатать, перевернуть вниз горлышком, не укутывать. Оставить в таком состоянии до остывания. Затем поставить в прохладное место до зимы.

Приятного аппетита!