Інгредієнти:

перець 2 кг

капуста 1 кг

морква 500 гр

вода 1 літр

оцет 9% 1/3 склянки

олія 1/2 склянки

цукор 100-125 гр. (1/2 склянки)

сіль 1 столова ложка (з гіркою)

пучок петрушки

часник

Приготування:

1. Капусту та моркву нашаткувати. Потім капусту пам'ятайте, змішайте із морквою. Потім залишаємо овочі на 2 години, щоб наполягли. Потім робимо маринад: У каструлю наливаємо воду, сіль, цукор, оцет, росл. олію, даємо закипіти.

2. Перець помийте, зріжте верхівку, очистіть насіння, не розрізаючи його вздовж. У маринаді бланшуйте перець (2-3 хв), потім дайте перцям охолонути. На дно кожної банки покладіть по одному два зубчики часнику і гілочку петрушки. Нафаршуйте перці капустою з морквою. Розкладіть по банкам. Перець залийте розсолом та стерилізуйте 20 хв. Потім закатайте кришкою.

Приємного апетиту!