Інгредієнти
- 2 шт. яйця
- 200мл. кефіру
- 100 гр. вершкового масла
- 100 гр. Сахара
- 1 пакетик ванільного цукру
- щіпка солі
- 2 ч. л. розпушувача
- 250-300 гр. муки
- 2 шт. ківі
- 100 гр. цукор (карамель)
- 50 мл. вода (карамель)
Приготування
- У невеликий сотейник всипати цукор, залити водою та поставити на невеликий вогонь. Помішувати доки цукор не розчиниться, після чого залишити вариться на 10 хвилин вже не заважаючи.
- Яйця розтерти з цукром, додати розм'якшене вершкове масло, розтерти до однорідності. Додати кефір, ванільний цукор та дрібку солі, вимішати. Потім всипати борошно змішане з розпушувачем і добре перемішати тісто.
- Киви очистити від шкірки і нарізати кружальцями.
- Форми для мафінів (краще силіконові) змастити вершковим маслом, на дно влити приблизно по ложці карамелі і покласти по кружечку ківі.
- Зверху акуратно викласти ложкою тісто.
- Випікати у духовці, розігрітій до 180 градусів, 25-30 хвилин.
- Готові кексики дістати з духовки, почекати кілька хвилин і перевернути їх на блюдо.