Ингредиенты:

2 шт. яйца

200 мл. кефира

100 гр. сливочного масла

100 гр. сахара

1 пакетик ванильного сахара

щепотка соли

2 ч. л. разрыхлителя

250-300 гр. муки

2 шт. киви

100 гр. сахара (карамель)

50 мл. воды (карамель)

Приготовление:

1. В небольшой сотейник всыпать сахар, залить водой и поставит на небольшой огонь. Помешивать пока сахар не растворится, после чего оставить варится на 10 минут уже не мешая.

2. Яйца растереть с сахаром, добавить размягченное сливочное масло, растереть до однородности. Добавить кефир, ванильный сахар и щепотку соли, вымешать. Следом всыпать муку смешанную с разрыхлителем и хорошо перемешать тесто.

3 .Киви очистить от кожицы и нарезать кружочками.

4. Формы для маффинов (лучше силиконовые) смазать сливочным маслом, на дно влить примерно по ложке карамели и положить по кружочку киви.

5. Сверху аккуратно ложкой выложить тесто.

6. Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, 25-30 минут.

7. Готовые кексики достать из духовки, подождать пару минут и перевернуть их на блюдо.

Приятного аппетита!