Інгредієнти
- борошно 250 г
- олія вершкове 120 г
- яйце 1 шт.
- цукрова пудра 50 г
- вершки 33% 200 мл (крем)
- цукрова пудра (крем)
- шоколад 50 г (крем)
- ягоди (полуниця, смородина та ін.) 500 г (крем)
Приготування
- Для приготування пісочного тіста просійте в чашу комбайна з насадкою для тіста борошно і цукрову пудру, додайте холодне вершкове масло (порізане шматочками) і вбийте яйце. Увімкніть комбайн на повільну швидкість. Як тільки тісто почне збиратися в грудку, вимкніть комбайн. Дістаньте тісто, швидко обомніть його, загорніть у плівку і заберіть на нижню полицю холодильника на 30 хвилин. Присипте стіл борошном, розкотіть тісто в тонкий пласт і формою виріжте кружальця. Гурток тіста розподіліть пальцями по всій внутрішній поверхні формочки, потім наколіть тісто вилкою і заберіть формочки з тістом у холодильник на 15 хв.
- Духовку розігрійте до температури 200 градусів. Відріжте невеликий шматочок пергаменту, покладіть на нього трохи квасолі і випікайте 15-20 хвилин до готовності (тесто має стати золотистим). Пензлики змастіть шоколадом дно кожного кошика Приберіть кошики в холодильник на кілька хвилин, щоб шоколад застигнув і обсушіть ягоди, полуницю поріжте навпіл.