Ингредиенты:

мука 250 г

масло сливочное 120 г

яйцо 1 шт.

сахарная пудра 50 г

сливки 33% 200 мл (крем)

сахарная пудра (крем)

шоколад 50 г (крем)

ягоды (клубника, смородина и др.) 500 г (крем)

Приготовление:

1. Для приготовления песочного теста просейте в чашу комбайна с насадкой для теста муку и сахарную пудру, добавьте холодное сливочное масло (порезанное кусочками) и вбейте яйцо. Включите комбайн на медленную скорость. Как только тесто начнет собираться в комок, выключите комбайн. Достаньте тесто, быстро обомните его, заверните в пленку и уберите на нижнюю полку холодильника на 30 минут. Присыпьте стол мукой, раскатайте тесто в тонкий пласт и формочкой вырежьте кружочки. Кружок теста распределите пальцами по всей внутренней поверхности формочки, затем наколите тесто вилкой и уберите формочки с тестом в холодильник на 15 мин.

2. Духовку разогрейте до температуры 200 градусов. Отрежьте небольшой кусочек пергамента, положите на тесто, насыпьте на него немного фасоли и выпекайте 15-20 минут до готовности (тесто должно стать золотистым). Готовые корзиночки остудите на решетке. Шоколад поломайте и растопите на водяной бане или в микроволновой печи. С помощью кисточки смажьте шоколадом дно каждой корзиночки. Уберите корзиночки в холодильник на несколько минут, чтобы шоколад застыл. Промойте и обсушите ягоды, клубнику порежьте пополам. Охлажденные сливки взбейте с сахарной пудрой. В каждую корзиночку выложите по 1-2 ложки взбитых сливок, сверху выложите ягоды.

Приятного аппетита!