Інгредієнти:

3 яйця

120 гр. Сахара

75 гр. пшеничного борошна

75 гр. крохмалю

1/2 год. л порошку для випічки

насіння 1 стручка ванілі

сік 1 лимона

700 мл. натурального густого йогурту (крем)

2 упаковки лимонного желе (крем)

200мл. окропу (крем)

1 ст. л. цукрової пудри (крем)

2 лимонні желе

500 мл 30% вершків

2 пакета загустителя для крема

4 столові ложки цукрової пудри

цедра 1 лимона

Приготування:

1. Збити яйця з цукром у пишну та густу масу в кінці збивання, додати лимонний сік та насіння ванілі. Змішати борошно з крохмалем і розпушувачем і поступово додавати сухі інгредієнти в збиту масу перемішати акуратно ложкою. Масу вилити у велику прямокутну форму для випічки, застелену папером для випічки та поставити в духовку, попередньо нагріту до 190 градусів та випікати близько 15 хвилин. Готовий бісквіт дістати з форми та остудити. Остиглий бісквіт помістити назад у форму.

2. Лимонний крем: Желе розвести в 200 мл гарячої води, залишити повністю охолонути. Змішати йогурт із желе та просіяною цукровою пудрою. Помістити в холодильник доти, доки крем не почне застигати. Густу масу обережно залити на бісквіт у формі та розрівняти. Поставити у холодильник для застигання.

3. Розчинити 2 лимонні желе в окропі, як зазначено на упаковці. Коли желе охолоне залити його на крем і поставити в холодильник, щоб желе застигло. Збити вершки до жорстких піків, додати загусник із цукровою пудрою і збити до поєднання. Крем перекласти в мішок кондитерський з круглим наконечником і прикрасити верх видавлюючи рівні смуги зверху на желе. Зверху посипати тертою лимонною цедрою. Перед подачею нарізати на шматочки.

Приємного апетиту!