Інгредієнти:

сир 300 г (крем)

вершкове масло 115 г (крем)

цукрова пудра 100 г (крем)

цукор 50 г (крем)

чорниця 2 ст. л. (крем)

яйця курячі 1 шт.

молоко ¾ склянки

сметана ¼ склянки

борошно 1 ½ склянки

цукор 1 скл

розпушувач ½ год. л.

соди ¼ ч.л. л.

сіль ½ год. л.

вершкове масло 100 г

цукор ванільний 2 год. л.

шоколад білий 125 г (начинка)

чорниця 125 г (начинка)

вершкове масло 35 г (начинка)

Приготування:

1. Готуємо тісто: змішати молоко, сметану, яйце, цукор та ванільний цукор. Перемішати віночком. Додати розтоплене вершкове масло, перемішати. Поступово всипати борошно, що просіює, з содою, сіллю і розпушувачем. Відставити тісто на 15 хвилин.

2. Розлити тісто формочками на 3/4 і запекти в духовці при температурі 180 градусів 25-30 хвилин. Готовність перевіряти лучинкою, якщо суха готова!

3. Капкейки повністю остудити і видалити серединку за допомогою чайної ложки або спеціальним шприцом.

4. Готуємо начинку: шоколад розтопити на водяній бані чи мікрохвильовій печі. Вершкове масло кімнатної температури злегка збити і кілька прийомів додати розтоплений шоколад. Знову збити. Чорницю (якщо морозива, попередньо розморозити і злити зайву рідину) подрібнити у блендері та протерти через сито. Додати до вершково-шоколадної маси.

5. Начинити наші тістечка.

6. Готуємо крем: чорницю розтерти із цукром. У мисці змішати сир, чорницю перетерту, цукрову пудру, м'яке вершкове масло. Збити до однорідності.

7. Перекласти крем в мішок кондитерський і прикрасити готові капкейки.

Приємного апетиту!