Ледачий рататуй

Інгредієнти

• баклажан 2 шт.
• помідор 2 шт.
• морква 1 шт.
• часник 7 г
• сир 150 г
• натуральний йогурт 2 ст. л.
• сіль, перець за смаком

Приготування

1. На баклажанах зробіть поперечні надрізи, не дорізайте до кінця. Товщина скибочок має бути не більше 1 см. Посоліть і залиште їх хвилин на 15. Після знову промийте баклажани і замочіть на 20 хвилин у холодній воді, щоб пішла гіркота. Наріжте тонкими кружальцями помідори та моркву.
2. Дістаньте баклажан з води і змастіть олією, вставляючи по черзі в розрізи кружки помідорів і моркви. Бринзу змішайте з дрібно нарізаним або пропущеним через прес часником і йогуртом і покладіть у кожен надріз, а змастіть баклажани зверху.
3. Застеліть лист пергаментом, викладіть баклажани. Щоб вони не переверталися, вставте з боків зубочистки. Готуйте в розігрітій до 180 °C духовці на 40-50 хвилин. Для утворення рум'яної скоринки в останні 5-7 хвилин запікання увімкніть режим грилю. Подавайте рататуй, посипавши зеленню.