Ингредиенты:

скумбрия 100 г.

йогурт натуральный 3 ст.л.

апельсин 1/2 шт.

перец черный молотый 1 ст.л.

чеснок 2 зубчика

соль по вкусу

кресс-салат для подачи

Приготовление:

1. Охлаждённую скумбрию промыть, внутренности хорошо зачистить.

2. По бокам рыбины с двух сторон сделать надрезы наискосок.

3. С половины апельсина снять цедру и выдавить сок.

4. Приготовить дрессинг: смешать натуральный йогурт, сок и цедру апельсина, добавить тёртый чеснок, посолить и приправить чёрным перцем.

5. Скумбрию обильно смазать апельсиново-йогуртовым дрессингом, упаковать в двойной слой фольги и запекать в разогретой до 200 градусов духовке 25-30 минут. Готовую скумбрию подавать с лепестками кресс-салата.

6. Можно сделать надрезы и положить апельсин.

Приятного аппетита!