Ингредиенты
- капуста цветная 250 г.
- лук репчатый 1 шт.
- морковь 1 шт.
- чеснок 3 зубка
- оливковое масло 3 ст.л.
- бульон 1,2 л.
- сливки 15-20% 150 мл.
- петрушка 1 пучок
Приготовление
- Подготовить ингредиенты.
- В 3-литровой кастрюле доведите до кипения бульон. Цветную капусту разделите на соцветия.
- В сковороде разогрейте оливковое масло. Обжарьте лук до мягкости, добавьте чеснок и еще 1 минут томите на среднем огне.
- В кипящий бульон добавьте морковь и лук. Варите 10 минут, добавьте цветную капусту, соль по вкусу и варите еще 7-8 минут до мягкости капусты.
- Влейте сливки, доведите до кипения, добавьте петрушку и снимите с огня. Накройте крышкой суп и дайте 5 минут постоять.
- Подавайте в горячем виде, посыпав свежей порцией зелени петрушки. При желании можно посыпать тертым сыром.